Nguyên liệu :
• 150g bơ
• 100g đường
• 3 quả trứng gà
• 300g bột mì
• ½ túi men nở (bột nở)
• 2 thìa sữa
• Va-ni nước
• 300g đường đỏ
• 1 hộp dứa cắt lát.
Ảnh minh họa: antiquekitchen.wordpress.com
Chuẩn bị khuôn nướng:
- Phết bơ hoặc dầu lên một khuôn cao và/hay lót dưới đáy khuôn bằng giấy nến.
Làm kem sữa chua:
- 2 hộp yaourt với cùng 1 lượng kem tươi và 2 thìa đường kính
- Đánh kem tươi, thêm từ từ đường kính vào rồi đến lượt yaourt. Để hỗn hợp vào tủ lạnh.
Làm kem caramen:
- Đun nóng đường với một ít nước cốt dứa. Đổ vào đáy khuôn và đặt vài lát dứa lên trên.
Làm puding:
- Đánh hỗn hợp bơ, đường cát, vani. Thêm lần lượt từng quả trứng vào trong quá trình đánh. Trộn thêm bột, men nở và thêm sữa vào.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng đã chuẩn bị như phần trên. Láng thật đều phía trên.
- Bọc bằng giấy nến và giấy nhôm cho thật kín (vì sau đó phải hấp cách thủy). Đậy lại bằng một chiếc đĩa nếu khuôn không có nắp.
- Để khuôn bánh vào nồi hấp cách thủy đổ nước ngập ½ rồi đặt cả nồi vào lò nướng ở nhiệt độ trung bình đã làm nóng sẵn ở 180°. Nướng không quá 60 phút.
Thưởng thức :
- Để puding nguội rồi lấy ra đĩa. Dùng với kem yaourt. Trang trí thêm vài trái dâu tây.
Monngonsaigon.com
(Dịch từ gastronomie.philagora.org)
- Salad hoa quả (19/04/2010)
- Bánh madeleine (16/04/2010)
- Cà tím bung (14/04/2010)
- Ngon ngọt canh sườn hầm bí đỏ (12/04/2010)
- Canh chua lươn (09/04/2010)
- Mousse xoài vừa mềm vừa thơm (07/04/2010)
- Giò heo kho khổ qua (06/04/2010)
- Nem hải sản (04/04/2010)
- Mousse sô-cô-la 3 màu (01/04/2010)
- Bánh chuối hấp nước cốt dừa (31/03/2010)
