{MonngonSaigon.com} Không chỉ là một món quà vặt dành cho các bạn trẻ, hiện nay sữa chua nếp cẩm đã trở thành món ăn hấp dẫn có trong thực đơn tráng miệng của rất nhiều nhà hàng, khách sạn…
Chỉ cần một thao tác nhỏ: trộn lẫn chè nếp cẩm với sữa chua, thêm chút đá nhỏ, đánh đều, chúng ta đã có được một ly sữa chua nếp cẩm vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Cách làm 2 món này cùng khá đơn giản.
1. Sũa chua:
- Bạn có thể mua sữa chua có bán sẵn ở ngoài tiệm hoặc mua men (sữa giống) về tự làm.
Nguyên liệu:
- 1 hũ sữa chua làm giống (men)
- 1 hộp sữa đặc
- 2 lon sữa bò nước nấu chín để nguội
- 1 lon sữa bò nước sôi
- 13 lọ thủy tinh hoặc cốc để đựng sữa chua
Các bước thực hiện:
- Sữa đặc khui ra đổ vào âu to
- Chế vào thêm 1 lon sữa bò nước sôi, khuấy cho đều.
- Cho thêm 2 lon sữa bò nước lạnh đã nấu chín để nguội
- Sữa chua giống i đổ ra tô, quậy cho đều, đổ lẫn vào âu sữa, quậy lên cho đều.
- Múc hỗn hợp trên đổ vào lọ thủy tinh, đậy nắp lại cho chặt, sắp các hủ này và nồi to (nồi này phải có nắp đậy kín để khi chế nước sôi vào sẽ giữ sức nóng lâu cho sữa chua mau đặc)
- Nấu 1 ấm nước hơi sôi độ 70 độ C, chế nước hơi sôi vào nồi đựng lọ sữa chua, chế tới cổ lọ không được để nước tràn vào lọ. Sau khoảng 4h, nhấc sữa chua ra, cho vào tủ lạnh.
2. Chè nếp cẩm:
Nguyên liệu:
Gạo nếp cẩm : 0,5kg
Nước cốt dừa : 1 lon
Đường kính : 1kg
Muối tinh : 1 gói nhỏ
Sữa chua trắng vinamilk : 4 hộp
Lá nếp (dứa) : vài lá
Các bước thực hiện:
Gạo nếp cẩm vo thật sạch, ngâm 3 - 4h sau đó đổ cả gạo và nước vào xoong, cho ½ lon nước cốt dừa vào đun lửa vừa phải gần giống như cháo, dạng đặc, hết nước lại tiếp thêm và cho vài lá nếp vào.
Khi đun cho 1 nhúm muối, khi cháo đã nhừ đến sánh thì lúc đó xuống đường (vừa ăn), đảo đều và bắc xuống, , để nguội cho vào tủ lạnh khi ăn được khoảng 4 – 5 ngày.
Lưu ý: Sau khi cho đường vào không nên đn lâu, nếu đun lâu sẽ bị lại gạo.
3. Tạo thành sữa chua nếp cẩm:
- Cho chè nếp cẩm vào cốc, đổ sữa chua lên trên, thêm đá, đánh đều.
Đưa thìa sữa chua vào miệng, cảm giác vừa chua chua, man mát ngọt, lại thêm vị thơm và dẻo của những hạt nếp cẩm đỏ au, thật tuyệt.
Hãy thứ nhé!
Nguyên Giang
Đăng kí nhận lời bình luận
viết bởi kim ngan, Tháng ba 29, 2011
-
- +10
-
-
viết bởi Hoai, Tháng năm 27, 2011
-
- +3
-
-
viết bởi hongdang1972, Tháng sáu 08, 2011
-
- +1
-
-
viết bởi Nguyễn Văn Nam, Tháng sáu 09, 2011
Welcome các pác
-
- +0
-
-
uh hay wa tk moi nguoi nha 
viết bởi trung, Tháng sáu 13, 2011
-
- +1
-
-
viết bởi TheToan, Tháng sáu 17, 2011
-
- +1
-
-
- 01/04/2009 15:14 - Cocktail "sành điệu"
- 12/03/2009 22:06 - Cà phê Espresso
- 02/03/2009 08:21 - Sinh tố chuối dâu
- 21/02/2009 09:15 - Cà phê Sài Gòn
- 20/02/2009 08:55 - Trái cây bốn mùa
- 30/11/2008 09:58 - Sinh tố mãng cầu
- 10/11/2008 12:22 - Sinh tố khoai tây
- 07/11/2008 15:37 - Nước cam nóng đồ uống lý tưởng cho mùa đông
- 10/09/2008 11:15 - Rượu bổ cho mùa thu
- 24/07/2008 06:26 - Hè về trong ly
Một món ăn ngon cần có sự kết hợp hài hòa của các mùi vị, đòi hỏi người nấu phải có khẩu vị tinh tế và kinh nghiệm nấu ăn cũng như sự tỉ mỉ để nêm đúng lượng gia vị cần thiết.
van chuyen quoc te | Vận chuyển đường biển | Phương pháp học tiếng Anh | chuyen phat nhanh
nha hang khuyen mai | Quán ngon Sài Gòn | Cà phê sài gòn | Nhà hàng Sài gòn | Ăn ngon sài gòn