over counter med comparable to cialis precose and hypoglycemiaprednpregnant cheap medicine uk viagra price in vancouver arcoxia tablets risk cleocin hcl 150mg eszopiclone 2mg tabletseuroclinix skelaxin and alcohol consumption novolog 70/30 flexpen tadalafil 40 mg online corega denture adhesive in walgreens cuvarlix pharmaniaga malaysia minocycline side effects for dogs buy domperidone no prescription buy alli online uk where do you get viagra cheap lidoderm lidocaine patch 5 side effects betnesol 500 microgram soluble tablets acivir tablets cialis 10mg tablets sumycin dosage for infant viagra barata comprar best water pills online anxiety in children medication keftab patent medicine series circuit quelle site pour acheter dhea et cialis sildenafil usa metallica tour 2015 review deutsche online apotheke tretinoin gel 0.01 45g is betnovate sold otc in uk picareta server resume premarin 1.25 benefits motrin vs advil vs aleve seroquel 25mg side effects paypal viagra uk subutex withdrawal home remedies stromectol scabies dose pfizer patient assistance program fax number elomet ointment side effects online fluoxetine without prescriptions birth control overnight delivery get presctiption online for toradol im sotalol hcl 80mg tab qualitest viagra logo bactrim ds side effects hives online buy viagra professional in india ecco call center supradol headache latisse side effects forum stendra for sale canadian pharmacy testim import stemetil australia terramicina oftalmologica indicaciones discount detrol rabeprazole side effects doctor buy nolvadex online no prescription topiramate side effects medications suhagra 100 with free shipping rogaine for eyebrows before and after napflam tablets computers birth control with out a perscription generic cialis discover lantus insulin side effects diabetes equivalencia simvastatina atorvastatina buy cheap doxycycline uk nizoral a d ketoconazole anti dandruff shampoo canadian pharcharmy online viagra cialis professional user reviews risperdal lawsuit settlement amounts domperidone drug interaction ipharmacy md and phentermine apcalis complaints against attorneys how to get cytotec without prescription estradiol patch estrogen dose pharmacy rx one viagra benemid dosage calculations lergigan 25mg fentanyl colchicine buy in canada 5mg daily cialis rx drugs without prescription buy amitriptyline 100mg cheap online pharmacy lumigan generics depakine chrono 500 to buy in canada direct rx buy cheap nolvadex pct in canada prazosin 1mg capsules buy zoton fastab paracetamol tablets 500 mg dikloron jelly leponex 25mg ephedrine 100 mg viagra prices cialis 2 day delivery fentanyl transdermal patch drug domperidone for gastroparesis canadian health care mall complaints cialis generico pagamento paypal artane od 5mg u apotekama srbija 2013 lopressor side effects drug triderm cream medicine oxybutynin chloride side effects metformin er 500mg vs metformin hcl buy suhagra 100 reglan breastfeeding milk supply himcolin cream of wheat dianabol stacked with anavar flovent side effects medication tretinoin cream 0.1 buy wallgreenspharmacy drugs alli for sale ketorolac toradol injection altace side effects doctor claravis 40 mg prices venlafaxine hcl er 37.5 mg cap medrol dose pack dosage and administration mebendazole vermox dose cheap tadacip from holland advair inhaler coupon cabergoline side effects pregnancy generic viagra cipla how to remove lasaoren search engines quick delivery levitra capoten prescribing information how to get samples of viagra atacand iwtout a script buy condoms with echeck best place to buy generic viagra belize prescription drugs metformin hcl 500 mg tablet lasix furosemide dosage champix reviews uk i should have taken the blue pill best rated onlin cialis carafate for dogs pancreatitis zithromax antibiotic for sale prometrium 200 mg capsule sol progynova 2mg tablets uroxatral 10 mg fosamax lawsuits canadian generic drug manufacturers buy kamagra next day delivery uk cadmus/cenveo layoffs flovent diskus roxithromycin dosage best national pharmacy sofilex antibiotic for children clozaril agranulocytosis american pharmacy buy amoxicillin vicodin strengths hydrocodone cialis 20 mg lilly deutschland puretone music videos zyvox 600 mg treatment looking to order viagra epanutin medications ampicillin side effects strattera reviews atomoxetine tetracycline 500 canada paracetamol toxicity in children nifedipine side effects hair loss purchase dog hydrocodone cough syrup web store viagra reviews for canadian prescriptipn plus difference in viagra doses more effective viagra levitra pfizer viagra for sale online marcumar 3 mg pink viagra for ladies canada onadron damla fm amoxil side effects children hydrodiuril contraindications definition clavupen 100mg clomid z pack dose 5 day medomycin antibiotics pulmicort flexhaler 180 mcg and pregnancy ru486 buy online uk xl pharmacies tadalafil kopen adalat retard side effects imovane side effects priligy dapoxetine where to buy amiloride hctz user ratings rogaine side effects for men does cialis make you horny buy cheap cealis using pay pal troy pharmacy online minocycline uses for strep throat oxybutynin er 10mg tab myla ibuprofen 800mg pain puretone hearing aids mail order super vaigra viapro ingredients in benadryl are drugs from india safe nexium 40 mg price vibramycin 100mg for acne canadian pharmacy levitra order oristat flucomed 150mg clomid cialis pakistan laxifen dosis de ibuprofeno citalopram street price buy cialis europe maxaman reviews of 50 grathazon obat apa piroxicam periactin india sertraline medication and alcohol cineteca viagra buy olistat femara 2 5 mg novartis price where can i get metformin canada prescriptions authentic viagra floxin otic solution 0 3 month christmas dresses wellbutrin 150 sr canada no rx generic plavix release generic alli diet abilify online medicstar online medicines pharmaceutical eszopiclone generic price ampicilina 500 mg over the counter buy dostine decadron steroid feldene 20mg tablets leukeran side effects for cats cialis soft reveiws domperidone canada drugs acyclovir ointment 5 coupon metrogel 0.75 floxin otic suspension ambien addiction viagara without a prescription ditropan on amazon antivert meclizine dizziness sublingual viagra 50mg young jailbait trileptal side effects chest pain starlix medication cost itraconazole secnidazole dosage entocort ec fanegada colombia country viagra online canada pharmacy anxiety disorder dsm claritin reditabs dosage flomax 0 4mg capsules dexamethasone 1mg online order best generic viagra forum best viagra alternative betnovate c cream ointment trazodone withdrawal symptoms how long ventolin inhaler price nexium generic launch date aristocort forte injection amoxil dosage cabaser dosage alfuzosin hcl er 10 mg tablet estrogen pills from indian pharmacy terbinafine hydrochloride metformin and pregnancy symptoms diroton 5mg valium cialis best price uk lamictal bipolar ii motrin vs. advil for pain relief cephalexin 500 mg capsule for bladder infection low cost cialis 2 5 mg viagra kaufen deutschland loss of a pet what to say buy viagra perth kaufen viagra berlin robaxin from candadian pharmacy totaldrugmart com carafate side effects symptoms legitimate cialis online proventil inhaler purchase on line 803 best places to buy chlomid valium online where to buy cialis daily use feldene 20mg unisom and b6 pregnancy how much is crestor at costco meclizine hydrochloride 25mg salazopyrin sulfasalazine for dogs lamisil cream for nail fungus compazine otc online combivent nebulizer drug cuvarlix pharmaniaga logistics bactrin forte aprovel side effects lexapro medication information lidocaine ointment usp 5 for neuropathy medoflucon fluconazole 150mg malegra 50mg valium half life for drug test rxdrugstore medicines for anxiety generic viagra canada pharmacy lumigan eye drops for glaucoma forum cialis en pharmacie can compazine be crushed best online pill site acyclovir medication for shingles buy tadalafil generic nexium 40 mg side effects amoxil antibiotic dose advantage rent a car reviews cialis 2 5 tryptizol 10mg uses for coconut rock it man erection pills for sale wholesale levitra supply cong dung renapril 5mg adderall hoodia tea bags uroxatral side effects bph logowanie fentanyl side effects mayo clinic glucotrol medication prometrium suppositories for preterm labor best online cialis canada bactrim antibiotic side effects severe stomach pain cabergoline 0.5mg tab does insurance pay for viagra what is cataflam tablets used for cymbalta coupons for 2014 cialis buy in new jersey maxalt melt nolvadex for sale free shipping anxiety symptoms mayo clinic buy combivent uk duloxetine hcl side effects medicina mas barata que la cialis lamisil side effects fungal infections cialis peru buy colchicine india synthroid dosage change side effects praziquantel for humans where to buy brahmin handbags voltaren gel price walgreens quinine leg cramps causes of leg cramps neurontin 100mg for pain reviews buy fluconazole from india nexium without prescription illinois kamagrafast brighton ford furacin ointment for burns trusted man meds bentyl medication dosage azithromycin over the counter cvs how to buy cialis from canada buy pain pills online legally advantage sales and marketing associate login tadalafil 20 mg via pay pal mirtazapine for sleep disorders mirtazapine medication side effects new beacon school benicar hct 40 12.5 side effects buy cheap nolva clomid cardura 2mg blog order generic us viagra combo pack doxycap antibiotics for ear xanax bars side effects lialda side effects mesalamine painkillers online no prescription zyban side effects wellbutrin and alcohol kwikmed competitors milanuncios tenerife ofertas de empleo buy prevacid without prescription buying cialis online mexico online lamisil generic pills vitamix soup recipes on qvc avapro side effects irbesartan hydrochlorothiazide stopping seroquel xr side effects comprar viagra generico barato

Cách ăn uống trong văn hóa phương Đông và phương Tây

Văn hóa ăn, mặc, ở của người phương Đông và phương Tây nói chung có rất nhiều điểm khác biệt thú vị, đặc biệt là văn hóa ăn uống. Nếu hỏi rằng hai nền văn hóa này có điểm khác biệt căn bản nào trong việc ăn uống, có lẽ chúng ta sẽ nghĩ ngay đến việc người phương Tây dùng muỗng (thìa), dao và nĩa để ăn trong khi người phương Đông chủ yếu dùng đôi đũa.

Người phương Tây luôn tự hào về văn hóa ăn uống của mình, văn hóa của họ là ăn thật khéo léo, không phát ra tiếng động, ăn uống gọn gàng không để bung thùa, kèm theo đó là một hệ quy tắc nghiêm ngặt và cầu kì trong việc dùng muỗng, dao, nĩa sao cho phù hợp. Ngoài những quy tắc căn bản mà ai cũng phải biết như dao được cầm ở tay phải, nĩa được cầm ở tay trái, thức ăn khô được đưa lên miệng bằng nĩa, ngược lại thức ăn nước (súp, cháo...) được ăn bằng muỗng thì cũng có những quy định phức tạp khác cho việc dùng khăn ăn, dùng đồ uống, v.v...thật khó bắt chước. Đó là chưa kể đến những bộ dao nĩa riêng được sử dụng rêng cho từng món ăn khác nhau, nào là bộ đồ ăn để ăn cá và ăn thịt là hoàn toàn khác nhau, không được lẫn lộn vì hình dạng khác nhau, bộ dao nĩa ăn cá hơi bẹp chỉ để khơi ra từng mảnh cá nhỏ chứ không sắc để cắt như bộ dao nĩa cắt thịt, rồi nữa, thịt và cá vị khác nhau không thể dùng chung một thứ được. Ăn xà lách, ăn tráng miệng, dùng bơ hay dùng bánh ngọt có bộ dao nĩa riêng. Nếu dùng hải sản có vỏ cứng như tôm, cua, ốc...còn phải cần đến bộ kìm, thọc, móc...vô cùng phức tạp. Ngay cả ly, chén, dĩa cũng phải thay đổi liên tục theo món, không dùng lại chén dĩa của món trước cho món sau.

Trong khi đó, người phương Đông, cụ thể là những nước nằm trong vùng ảnh hưởng của văn hóa Hán như Việt Nam, Trung Quốc, Triều Tiên, Nhật Bản thì dùng đũa. Đũa là một phát minh lớn của người TQ. Từ thời Ân Thương cách đây hơn 3000 năm đã bắt đầu biết dùng đũa, nhưng lúc ban đầu không gọi là “đũa”. Theo văn hiến thời cổ ghi chép, lúc đó người ta gọi “đũa” là “trợ” hoặc là “giáp”, đến thế kỷ thứ 6, thứ 7 trước công nguyên đũa còn được gọi là “Cân”. Đến đời nhà Đường, trong thế kỷ 7, người ta lại ghép chữ trúc với chữ nhanh, bởi vì đũa thường là làm bằng trúc. Thế là, đôi đũa để ăn cơm mà TQ phát minh mà ai nấy đều biết mới có tên gọi là “đũa” . Đũa là một dụng cụ điều khiển (cybernétique) xưa nhất của thế gian và cũng rất hoàn hảo, dụng cụ này động (cinétique) chứ không tĩnh (statique). Đũa có 2 cây, một tĩnh một động, cây tĩnh có điểm tựa cân bằng và cây động có trục bản lề (articulation), hai cây hợp thành máy điều khiển, để cắt, xé, phân, cặp, kẹp, gắp, lùa, và,…cho nên đũa đa dạng đa dụng, ăn theo kiểu phương Đông, có thể thay thế nĩa, dao và cả thìa muỗng,… nữa. Và cách ăn đũa là ngồi thẳng người, gắp vừa ăn, vừa ăn uống vừa trò chuyện, làm nên văn hóa "mâm cơm" độc đáo, không như người phương Tây, ăn phần riêng, tránh trò chuyện trong khi ăn. Đôi đũa vì thế vô cùng quan trọng trong văn hóa của những nước Á Đông chúng ta, thậm chí theo một số nền văn hóa như ở Nhật Bản, cách cầm đũa còn thể hiện khí chất, tính tình và khả năng của con người. Theo đó, người cầm đũa bằng ba ngón tay là con người hiền hậu, bằng bốn ngón tay là người thông minh, còn bằng năm ngón tay là người có biệt tài. Tuy cách phân chia này không được hợp lí cho lắm (vì có ai dùng đũa mà cần dưới ba ngón tay đâu), nhưng nó phản ánh sự gắn bó giữa con người và đôi đũa trong các nền văn hóa. Ở Việt Nam, đôi đũa mang nhiều biểu trưng văn hóa, như biểu trưng lứa đôi "Bây giờ chồng thấp vợ cao/Như đôi đũa lệch so sao cho bằng" hay biểu tượng cho tình đoàn kết "chuyện bó đũa". Thậm chí, như một nhà kinh tế học nước ngoài có nhận xét, "những nền kinh tế gây nhiều sự chú ý hiện nay trên thế giới là những nền kinh tế của các quốc gia dùng đũa", thật thú vị. Xem ra, nền văn hóa dùng đũa này càng lúc càng được thế giới chú ý hơn.
Phương Tây mang tính chất dương tính mạnh hơn,còn phương Đông thì thiên về tính chất âm tính hơn,có lẽ chính điểm khác biệt đó đã tạo nên cách ăn uống rất khác của người phương Đông và phương Tây.Dù cho ăn uống như thế nào đi nữa thì mỗi cách ăn uống của mỗi nước đều có một đặc điểm rất chung,đó là đều quây quần bên gia đình ..........thật ấm cúng
Sưu tầm


Bình luận (0)Add Comment

Viết bình luận
Nhỏ hơn | Lớn hơn


Tin liên quan:
Tin mới hơn:
Tin cũ hơn:


Nghệ thuật điêu khắc trong ẩm thực

Những bông hoa, khóm lá, những con vật dễ thương được gọt tỉa tỉ mỉ từ các loại củ quả giúp cho những món ăn trở nên cầu kì, hấp dẫn hơn. Từ những loại rau củ bình thường, qua bàn tay của khéo léo của người đầu bếp đã trở thành những tác phẩm nghệ thuật thực sự.