bästa stället att köpa speman på köpa finpecia 10mg köpa lady era grekland köpa flomax oslo köpa imuran grekland actonel till bebis shatavari till tjejer var köpa myambutol på nätet beställa billig cyklokapron unisom till underlivet säker sida att köpa stromectol köpa kamagra soft i bangkok är det olagligt att köpa kamagra polo motsats till aldactone köpa levitra extra dosage i tyskland ge tinidazole till en tjej vad kan man köpa zebeta var köpa brand cialis köpa billigt aceon köpa brand cialis i sverige flashback köpa imuran på nätet flashback alternativ till hydrochlorothiazide var köpa januvia byta cipralex till tulsi sleep köpa generisk viagra soft i sverige köpa super avana i bulgarien kan man köpa norvasc på teneriffa diabecon i sverige utan recept var kan man köpa aciclovir receptfritt beställa grifulvin v på nätet flashback beställa levitra professional på nätet slimex till små barn alternativ till peni large flashback köpa isoptin alanya kan man köpa cyklokapron i thailand köpa zenegra i spanien ge silagra till katt var kan man köpa geriforte säkert köpa roxithromycin i london omnicef till barn vattkoppor hur mycket tadapox till hund kan man köpa prednisone i sverige requip i sverige utan recept kan man köpa clonidine i spanien köpa zithromax i helsingborg köpa generic ginseng köpa amantadine i norge decadron till underlivet evista till vuxna köpa actonel billigt köpa fucidin i tallin var beställa torsemide köpa generisk skelaxin i sverige beställa evista england extra super cialis utan recept köpa luvox sverige flashback kan man köpa bystolic i grekland beställa hem viagra jelly köpa vytorin apoteket farligt köpa premarin på nätet köpa äkta super avana på nätet olagligt att beställa aristocort på nätet köpa baclofen bangkok kan man köpa feldene receptfritt kan man köpa metformin på apoteket i sverige haldol utan recept spanien kvinnans motsvarighet till zyrtec ge dramamine till katt är det säkert att köpa erythromycin på nätet kan man köpa nolvadex på apoteket i spanien köpa alli butik köpa zebeta mot faktura köpa lukol i apoteket hur kan man köpa amantadine köpa shatavari apoteket hur ska man köpa top avana är det olagligt att beställa kamagra oral jelly cystone till marsvin köpa benfotiamine på apoteket var beställa synthroid chloromycetin gel till häst entocort mylan till barn levothroid gel till barn köpa malegra fxt plus på nätet billigt beställa aldactone på nätet lagligt köpa äkta fosamax är det lagligt köpa coumadin på nätet silagra flashback köpa är det farligt att köpa pariet på nätet lagligt att beställa colospa på nätet lisinopril till kanin köpa zestoretic på nätet sverige köpa floxin tyskland köpa sarafem på postförskott olagligt att beställa viagra super active på nätet köpa evecare lagligt alternativ till panmycin på apoteket kan man köpa cialis extra dosage i grekland beställa urispas lamisil till kvinnor kan man köpa fertomid i thailand kan man ge prednisolone till hund köpa lariam i sverige hur beställa prednisone viagra jelly till ögon köpa billigaste zofran billig nimotop sverige köpa bentyl gel köpa lukol utomlands lagligt att beställa toradol på nätet köpa medrol i bulgarien skaffa recept till neurontin billig lamisil snabb leverans billig himcolin snabb leverans top avana till kanin aygestin gel till barn beställa extra super cialis england kan man köpa mircette i prag köpa elavil i göteborg köpa indocin jelly säkert ställe att köpa xeloda köpa fertomid i tallinn är det lagligt köpa celebrex på nätet köpa venlor forum compazine till underlivet köpa silagra spanien köpa benemid jelly billiga alternativ till erythromycin köp rumalaya liniment utan recept var köpa äkta suhagra finns det decadron till kvinnor levitra jelly till salu köpa flonase för tjejer vad används phenergan till bra sida att köpa npxl var kan man köpa crestor köpa renagel bangkok vart kan man beställa promethazine hyaluronic acid till vuxna kan man köpa elavil i spanien kan man köpa viagra sublingual på apoteket i sverige köpa triamcinolone billigt köpa nolvadex teneriffa kan man köpa trazodone utan recept köpa abilify gel köpa vasotec på nätet flashback köpa meclizine säkert skaffa recept till aspirin kan man köpa prevacid i tyskland köpa innopran xl i turkiet motsats till diclofenac shallaki till hundar receptfria alternativ till colchicine köpa generisk hydrea i sverige köpa premarin i apoteket cleocin gel köpa köpa avapro estland bra sida att köpa alavert ta med kemadrin till sverige föra in tofranil till sverige vågar man köpa cefadroxil på nätet är det olagligt att beställa diclofenac gel köp billig brand viagra köpa lamisil var kan man köpa viagra plus i grekland olagligt att köpa seroquel köpa zocor lagligt i sverige köpa lotensin phuket farligt köpa slim tea på nätet köpa amaryl på nätet säkert köpa amaryl i estland köpa generisk singulair i sverige kan man köpa synthroid på gran canaria köpa florinef thailand köpa evecare från turkiet köpa floxin på nätet flashback kan man ge indocin till katt köpa cefixime var köpa cipro i amsterdam köpa sumycin tallinn köpa mobic flashback 2013 köpa zetia på kanarieöarna köpa generisk protonix i sverige olagligt att beställa acivir pills på nätet receptfritt alternativ till arimidex kan man köpa viagra extra dosage på ica köpa rumalaya gel gran canaria tetracycline till kanin malegra fxt plus till kvinnor köpa diclofenac gel i sverige brand cialis till ögon köpa clomid 50mg köpa myambutol seriöst hur kan man köpa fincar slimex billig köpa biaxin för män kan man köpa myambutol i england beställa vantin online köpa ralista super active beställa terramycin online flashback vart kan man köpa carafate köpa elimite forum köpa arimidex usa viramune gel till hund lipothin till hundar köpa zyloprim nätet vart kan man köpa adalat online införsel av malegra fxt plus till sverige kan man köpa urispas receptfritt i danmark föra in premarin till sverige är det säkert att köpa bupron sr på nätet ampicillin köpa online köpa proscar billigt köpa generisk aleve i sverige zyloprim till sverige köpa zyvox för kvinnor köpa lynoral i prag hur ska man köpa renagel kan man ge calan till katt beställa maxalt för kvinnor köpa viagra super active turkiet kan man köpa ginette-35 receptfritt i danmark köpa prednisolone mot faktura köpa tofranil postförskott ta med chloramphenicol till sverige lägsta pris famvir bästa sidan att köpa pyridium female cialis shampoo köpa tretinoin köpa på nätet köpa kemadrin från england köpa kamagra oral jelly var köpa viagra plus forum köpa cefixime i riga köpa lioresal mot faktura köpa finpecia köpenhamn köpa ventolin bangkok köpa azulfidine i stockholm köpa prandin spanien köpa kamagra rhodos flagyl er på nätet utan recept köpa evecare säkert vart ska man köpa acivir pills vad är azulfidine till för våga köpa clomid på nätet jag vill köpa toprol xl köpa generisk lexapro online zoloft mylan till barn kan man köpa actoplus met i prag kan man köpa tenormin på gran canaria medrol gel till hund kan man köpa lynoral på apotek köpa zanaflex utan recept bästa sidan att köpa oxytrol köpa billig danazol köpa arava spanien kan man köpa cystone på ica trileptal utan recept i sverige köpa bystolic budapest lagligt att köpa cleocin gel lägsta pris allegra evecare köpa på nätet kan man ge micardis till barn beställa sumycin köpa alavert 10mg billiga alternativ till acivir pills kan man köpa carbozyne på apoteket utan recept köpa saw palmetto från sverige kan man köpa ditropan i turkiet vilka länder kan man köpa glucotrol xl receptfritt köpa glucotrol xl från england införsel av provera till sverige köpa pyridium på nätet säkert köpa diclofenac gel 10mg viagra extra dosage till häst köpa cozaar i butik stockholm köpa brahmi göteborg är det lagligt att köpa suprax på nätet estrace utan recept spanien byta från citalopram till emsam köpa renagel rhodos köpa liv 52 i sverige köpa effexor xr butik köpa vasotec billigt köpa olanzapine super active köpa nolvadex i tyskland köpa glucophage i barcelona köpa levitra jelly seriöst köpa cialis professional inom eu köpa duetact postförskott köpa serevent 10 mg köpa celebrex i england köpa coreg online lagligt olagligt att köpa etodolac köpa malegra fxt kräm köpa sinequan i spanien ta med seroquel till thailand bra ställe o köpa plaquenil olagligt att beställa zetia duphalac till hundar köpa lipotrexate kroatien köpa moduretic säkert köpa lincocin 10 mg var köper man tulsi sleep utan recept köpa abana på internet är det olagligt att köpa serevent på nätet olagligt att beställa haldol på nätet keflex från thailand till sverige köpa pariet i phuket cialis jelly utan recept köpa diarex på cypern köpa cleocin 50mg kan man köpa malegra fxt plus i spanien hur beställa kamagra chewable kan man köpa alavert på mallorca köpa lady era i stockholm naltrexone till bebis köpa laglig oxytrol cipro billig köpa anacin 2013 köpa serevent i grekland köpa ginette-35 på kanarieöarna köpa kvinnlig clonidine viagra plus till hund kan man köpa provera i italien billiga vantin online skelaxin till gravida köpa seroflo billig var kan jag köpa entocort föra in liponexol till sverige köpa femcare i butik stockholm köpa tadalis sx för kvinnor lägsta pris extra super viagra köpa sominex på faktura köpa forzest 10 mg provera pfizer köpa köpa lotrisone på apotek generiska alternativ till calcium carbonate zanaflex till underlivet kan man köpa lopid i usa köpa seroflo på apoteket är det lagligt att köpa neurontin på nätet köpa shuddha guggulu i ungern köpa lanoxin gran canaria vart kan man beställa stromectol köpa crestor i frankrike köpa lotensin gran canaria protonix till dementa kan man köpa hyaluronic acid på apotek köpa äkta speman kan man köpa pletal spanien billig prinivil sverige köpa zovirax online billigt köpa combivent på apotek köpa clozaril på nätet sverige köpa etodolac 10mg kan man köpa mycelex-g receptfritt i spanien vermox att köpa zocor pfizer köpa köpa motrin flashback 2013 köpa robaxin snabb leverans vad används slim tea till beställa altace jelly köpa naltrexone i riga köpa cardura 50mg hur kan jag köpa proscar ta med allopurinol till usa billig quibron-t sverige köpa viramune i tallinn byta från cipralex till depakote är det farligt att köpa serophene på nätet serpina utan recept är det olagligt att beställa coreg lagligt köpa chloromycetin köpa serophene på mallorca lariam gel till barn köpa estrace egypten zyban till kvinnor brand advair diskus till häst köpa mestinon på internet köpa vantin 10mg säkert att köpa vasotec på nätet olagligt att beställa pilex köpa sinequan från england köpa proventil teneriffa köpa billigaste imuran köpa valtrex stockholm köpa billig zenegra bra ställe o köpa shallaki var kan man köpa sildalis säkert köpa äkta diarex köpa diflucan i prag våga köpa venlor på nätet lariam beställa var köpa geriforte flashback köpa micardis flashback 2015 vad är unisom till för kan man köpa synthroid receptfritt på apoteket bra ställe att köpa ayurslim köpa metoclopramide i phuket köpa rumalaya gel super active var kan man köpa bactrim receptfritt köpa detrol på nätet olagligt hur kan man köpa chloramphenicol köpa benfotiamine snabbt vad är viagra extra dosage till kamagra soft 100 billig köpa aceon säkert online köpa trental i lettland beställa prilosec england köpa amoxil gel köpa stromectol sverige zanaflex gel till häst köpa acticin på kanarieöarna beställa viagra köpa trazodone i ungern köpa coumadin butik köpa actoplus met snabbt beställa sinemet från sverige vågar man köpa kytril på nätet köpa brand amoxil i malmö procardia pfizer köpa geriforte köpa sverige apcalis sx till kvinna köpa anacin i amsterdam köpa lamictal usa köpa feldene var köpa viagra professional oral jelly köpa generic confido kan man köpa renagel i prag kan man köpa flomax på apoteket i sverige kamagra soft gel till barn köpa shatavari i riga köpa äkta atrovent beställa sumycin online pariet till bebis köpa triamterene amsterdam är det lagligt att köpa nolvadex på nätet bästa stället att köpa top avana köpa minomycin i grekland köpa septilin billig receptfria alternativ till vasodilan måste man ha recept för att köpa fincar köpa nizoral postförskott köpa kamagra oral jelly malmö köpa carafate i danmark köpa diarex teneriffa ta in zestoretic till sverige beställa synthroid england kan man köpa septilin på apoteket i sverige köpa eldepryl i malmö får man ta in ceftin till sverige införsel av deltasone till sverige köpa viagra sublingual på nätet sverige kan man köpa retino-a i thailand beställa brand cialis sverige köpa shallaki i amsterdam tricor till äldre köpa himcolin bangkok aspirin billig köpa billigt reglan köpa slimex för tjejer köpa propecia från england är det farligt att köpa motilium på nätet vad kan man köpa brand levitra vart ska man köpa albendazole köpa abana köpa suhagra butik köpa premarin från england kan man köpa retin-a i usa beställa diovan online flashback venlor utan recept i sverige köpa rosuvastatin på nätet lagligt köpa viagra jelly billigt köpa tamoxifen i sverige flashback köpa toradol i tallin köpa trileptal estland kan man köpa erexor på gran canaria beställa januvia på nätet flashback ge arcoxia till en tjej köpa generisk ampicillin i sverige köpa olanzapine budapest kan man köpa liv 52 utan recept köpa danazol på kanarieöarna köpa bupropion i frankrike köpa accutane köpa cleocin gel på teneriffa kan man köpa zetia i thailand kan man köpa ginseng spanien köpa bupropion oslo motrin till sverige köpa brand viagra i grekland adalat till barn vattkoppor köpa fincar i vietnam hur ska man köpa kamagra kan man köpa cabgolin på ica prograf köpa på nätet receptfritt alternativ till prednisolone var kan man köpa probalan receptfritt ta med zoloft till thailand

Hàu sữa chiên

Hàu sữa chiên hầu như không thấy bán trong các nhà hàng. Ở Sài Gòn, hàu sữa chiên chỉ có vài điểm ở khu quận 5 và được bán trên xe đẩy giống như bột chiên. Chúng được dùng như món ăn chơi vào buổi tối.


Hàu có thể ăn sống (ảnh:photobucket) 

Có hai xe bán hàu sữa chiên khá lâu năm, một ở góc đường Phùng Hưng – Hải Thượng Lãn Ông và một xe nữa ở cuối đường Nguyễn Chí Thanh. Xe hàu chiên Phùng Hưng vậy mà đã qua hai đời. Trước năm 1975 cứ tầm 6 giờ chiều trở đi dù nắng hay mưa, ngày nào người ta cũng thấy hai vợ chồng người Hoa lui cui dọn hàng, nổi lửa, chiên chiên, xào xào cho đến tận nửa đêm dưới ánh đèn đường nơi góc phố.

Nhiều người sống gần đây sau mấy mươi năm định cư ở nước ngoài, về thăm gia đình, chiều tản bộ ra góc phố cũ tìm lại hương vị ngày xưa. Vẫn chiếc xe đẩy với đám bàn ghế xếp được bung dọc hàng hiên, cũng mùi hàu chiên và tiếng xèo xèo vui tai.
 
Nhưng sau mấy cái chảo là hai thanh niên xấp xỉ hai lăm, hai bảy tuổi nhanh nhẹn chiên những mẻ hàu thơm phức. Đó là những người nối nghiệp cho cái quán ven đường quen


Hàu sữa chiên 

Hàu (lớn) chiên khác với hàu sữa chiên ở khẩu vị lẫn cách chế biến, hàu lớn sẽ được nhúng bột từng con và chiên riêng lẻ. Còn hàu sữa chiên mỗi lần chiên là một mẻ lưng chừng chén ăn cơm. Hàu đã được chuẩn bị trước, cho vào một cái tô nhỏ có sẵn hai cái trứng gà.

Với chiếc chảo luôn nóng có sẵn chút mỡ trước mặt, người chiên dùng cái vá múc bột pha sẵn với nước, bằng một động tác chuyên nghiệp như múa, anh ta vẩy từng chút bột xuống mặt chảo thành một cái rế bột. Độ mươi giây, bột đã thành hình, lúc này hàu được đánh lên cùng trứng và hành lá cắt nhỏ đổ lên mặt rế. Nhờ rế bột làm nền mà những con hàu sữa rời rạc liên kết nhau thành mảng. Trở hàu cho vàng đều, dùng xẻng xắn thành những miếng lớn độ ba ngón tay, cho hàu ra dĩa có sẵn cải sà lách, thế là hoàn tất dĩa hàu sữa chiên.

Dĩa hàu vàng rộm điểm đôi ba chỗ cháy sém càng tăng phần hấp dẫn. Nước chấm ăn với hàu sữa chiên phải là nước mắm pha. Xe hàu sữa chiên không tên bao năm qua vẫn ở chỗ cũ, hương vị không thay đổi dù hai vợ chồng người Hoa già đã chuyển nghề cho con.

Khánh Chi


Bình luận (0)Add Comment

Viết bình luận
Nhỏ hơn | Lớn hơn

busy
 

Sở thích du lịch ngày Tết của người Sài Gòn

altKhác với người Hà Nội, dịp Tết là dịp sum họp gia đình cùng thăm họ hàng, ăn uống, chúc tụng… nhiều người Sài Gòn lại có sở thích đi du lịch vào dịp Tết nguyên đán bên gia đình, bạn bè, tự thưởng cho nhau những ngày tháng nghỉ ngơi sau một năm làm việc chăm chỉ.