wellbutrin sales real viagra sale buy sildenafil from canada cost trazodone 150 mg generic form of lisinopril mercury drugstore products list cost of finpecia in south africa will cialis last all day generic lipitor pfizer fexofenadine hcl generic soft fruit flavor viagra azithromycin uses meprate buy cheap promethazine hydrochloride xenical online italia lasix for dogs dosage sildenafil kopen cheap nexium 20mg nizoral pills over the counter generic singulair walgreens doxycycline generic brands buy alli slimming tablets uk avodart 0.5 mg price buy prednisone for pets buy tretinoin gel no prescription proscar used to treat buy escitalopram india buy propecia 1mg free medicine without a prescription como_comprar_viagra_contrareembolso allegra d online order allegra 540 mg misoprostol adalah price of claritin at walmart online pharmacy canada echecks accepted prix cialis en pharmacie buy birth control online alprazolam online canadian farmacies deltasone 1mg nexium order samples buy yasmin south africa how much cialis 5mg mircette without prescription purchase ventolin evohaler liv 52 ordering price rupees where to buy ampicillin with paypal avodart cost per month how much is viagra out of canada zyprexa cost generic order diflucan tablets online price of furosemide largest mail order pharmacies finasterid tadalafil buy aggrenox without a generic viagra deals pantoprazole in the uk tetracycline used to treat acne buy ventolin nebules 5mg online advair diskus without perscription zyrtec 30 ct buy aricept online no prescription cheap alli purchase grifulvin v 500 mg maxalt online no prescription cialis usa online paypal help buying crestor sulcrafate for sale without rx a secure site to buy cialis on ebay abilify 10 mg bijsluiter cymbalta generic discount where can i purchase aspirin singapore trusted meds online reviews cheap albenza expensive hard on pictures nexium for 18.00 a month xenical buy cheap canada buy amoxicillin toe nail viagra shop deutschland ab 50mg viagra 3 day shipping lisinopril 40/12.5 wellbutrin sr get you high clomid that can be paid for by paypal generic for protonix 40 mg cialis on black market trazodone 50 mg dosage diflucan cost australia vibramycin antibiotic for birds will furosemide get me high cheapest price on zestril dosage cymbalta canada drugs cost plavix singapore cystone buy online ventolin inhaler mg clomid 50 mg comment le prendre 250 mg viagra lexapro online safe how can i get motilium valium medicine online order acyclovir no prescription uk pill called trazodone women being fucked cost phenergan codeine canadian pharmacy speman review generic brand of prevacid sale rosuvastatin cipro quinolone zyprexa zydis 5 mg cheapest viagra overnight shipping buy oral nolvadex using paypal to buy viagra viagra gum nexium generic synthroid .1 mg discount lipitor from canada buy generic clomid lexapro tablet filmomhuld 10mg discount gyne lotrimin active ingredient nolvadex clomid for sale advair 150/50 xenical pills amazon cephalexin dosage for uti buy valacyclovir in canada buy tretinoin your system faster wellbutrin uses order cialis online reviews how can i get antabuse i drink alcohol xenical online to buy buy amoxicillin antibiotic uk buy augmentin in mexico scadenza brevetto cialis prozac from canada ketoconazole cream canada viagra a avignon pastillas cialis precio buy accutane mg buy fertility drugs online cost actonel prescription bedrukte overtrek generic topamax topamax clomid 100mg late ovulation imitrex pen diovan generic september 2012 tamsulosin 4mg buying yasmin online in uk ventolin spray price slimex online cheap is plavix generic yet amoxicillin pills for sale cost of finpecia amoxicillin 1000 mg ratiopharm canadian viagra pharmacy discounts buy aciclovir uk where to buy diflucan furosemide discount price finasteride 1 mg for sale price cymbalta 60 mg furosemide 50 mg for dogs generic paxil india viagra cheap online no prescription simvastatin order uk online pharmacy escrow generic rosuvastatin crestor lasuna online cheap price norvasc generic buy cytotec in usa buy amoxicillin without a prescription buy levaquin canada subscribe viagra zithromax pfizer canada sildenafil generic teva pariet next day delivery time prednisone 20 mg for sinus infection buy antibiotics antifungal cream nootropil lowest price mg naproxen tablets 250mg celebrex medication cost cheaper price on aciphex version tramadol buy online nexium generic cost clorfenamina in english viagra sans ordonnance pays suisse metformin 500 mg low dose cialis generique 20mg lisinopril 60 mg cheapest viagra next day delivery uk fexofenadine 80 omeprazole generic cheapest price russian pharmacy in the usa periactin weight gain prednisone online pharmacy no prescription buy 800mg gabapentin no presciption femara 0.5 mg buy furosemide line finpecia buying rogaine buying viagra pill for sale gabapentin cost buy cialis in hyderabad nexium from uk can clomid cause cancer generic flomax pills proveraotc buy tetracycline for animals apteka lexapro when to use viagra buy generic zovirax tablets viagra 100mg price methotrexate online noprescription antibotics prozac price per pill tesco viagra sales viamed order lariam online in usa nexium online canadian pharmacy lithium shares uk dapoxetine is used to treat lasix pill color buy viagra online in the uk canadian cialas super active synthroid 100 mg daily cymbalta prices in canada buy elavil online cheap celebrex can get you high wholesale generic deltasone prednisone buy priligy dapoxetine from india pill fluoxetine 20 mg nolvadex pct online generic cialis review online buy prevacid without prescription can u snort trazodone 100 mg cheap risperidone .25 mg albenza over the counter levetiracetam cost benfotiamine for sale sale ketoconazole tablets singulair chewable tablets 4mg nexium 10 mg mod de administrare tamoxifen canada drugs aprovel acheter z pack no prescription tamoxifen citrate canada kamagra 100 online obat acyclovir price plavix pakistan canada accutane price buy cheap viagra online usa cost of cipro ear drops price cialis canada dapoxetine yorumlar clomid order levitra canada price generic lipitor halts production buy cabergoline india topamax for cheap nexium canada over the counter achat cialis generique canada medicine shop levitra buy avodart usa zovirax cream price usa prednisone 20mg dosage for bronchitis buy synthroid 137 mcg code red 7 seconds spray synthroid et perte de poids googleclomid for cheap pain meds online overnight venlafaxine generic price viagra generic capsules price accutane us generic viagra canada no prescription brand viagra 100mg price buy zovirax buy levaquin 500 mg lexapro generic cost walmart diflucan 150 mg gelule buy kaftan online australia tretinoin without prescription hyzaar american express alli weight loss pills uk flagyl generic alcohol cheap naprosyn crestor tablets used for controindicazioni viagra scaduto price prozac united states levitra free trial pictures of a penis buy generic viagra in china zyprexa cheapest coversyl erection effects buspirone purchase buy metronidazole discount lipitor from lipitor isotretinoin new zealand accutane roche canada how can i get motrin quickly does viagra ordering buy motilium in canada order flovent online without male erection pills online extra super viagra for women in uk canadian companies selling viagara zovirax retail price buy fluticasone propionate cheapest way to get cialis discontinuing tamoxifen 193 dth 24 b kamal kunj mumbai india order voltaren cialis generico spedizione 24 ore 164 furosemide without prescriptions sildenafil 100mg tablets price fluoxetine uk celebrex dosage 200mg lipitor price 2013 celebrex 200 mg twice a day india drugstore buy tamsulosin capsules rx cialis lasix 60 mg iv push buy lisinopril without prescription canadian family pharmacy online natural alternative for cialis india sertraline estradiol 80 ed meds online in usa foce brand topamax discount program accutane ipledge canada diflucan duo price glipizide for sale buy viagra online in us advair diskus retail price speman purchase allegra cheap buy phenergan online methotrexate need to buy from india fast delivery viagra australia espn viagra ad cialis professional opinioni buy furosemide europe get effexor xr 75mg uk zetia clomid to get period viagrawithoutprescription.us dapoxetine generic india price of flomax 0.4 mg erictile meds with express delivery ketoconazole order buy simvastatin tablets uk online augmentin 875 mg vigora 5000 details in hindi mentat side effects buy tadalafil 250 online buy cheap diarex blades buy abilify injection buy alli starter kit online prescriptions viagra celexa buy online promethazine pills 25 mg street price sex power tablets furosemide price in india cost lipitor uk price for lipitor at costco buy indomethacin online malegra lowest price xbox buy doxycycline tablets buy abilify medication herbal medicine for depression voltaren tablet 25 mg levitra 20 mg best price buy diclofenac mexico valtrex dosage canada cipro 750 mg yan etkileri nelerdir valacyclovir online uk cialis in 3 days renagel cheapest price finder kamagra tablets india fucidin cream price in uk buy cheap gabapentin valtrex generic 1 gram buy viagra with discover xenical roche price order meds online cytotec precio 2011 amoxil junior 700 mg tadacip 40 cost celexa 10 mg sale valtrex amoxil 500 price order lexapro 10mg buycialisovernight cialis online store walmart cialis nexium 40 mg delayed release buy online paroxetine kamagra for sale uk canadian medstore cost ethinyl estradiol cost valacyclovir generic generic singulair china viagra medication cost cialis c100 bluemountain pharmacy drug valtrex buy cheap atarax real detrol no prescription lexapro online 5mg tetracycline antibiotics canada flomax 350 mg prezzo esomeprazole e.c where to buy cafergot discontinued buy cheap v gel v volcano zetia rebate norvasc oral allegra 120 mg medicine maxalt-10mg order online redustat side effects generic tadalafil uk buy prednisolone acetate eye drops secure medical viagra buy viagra united states buy nexium taiwan metformin hydrochloride tablet bp monograph accutane acne metformin 800 mg top rated on line pharmacies viagra samples by mail buy cafergot without prescription ventolinat buy uk fucidin us buy androgel generic viagra in stores prozac indianapolis cialis 20 mg price buy clomid tablets uk lamisil lowest price walmart yamaha xs650 bobber purchase levaquin no prescription where is generic viagra available alli cheap buy wholesale generic protonix dosage discount for flonase viagra online australia trazodone online canada lipitor generic and grapefruit metformin medline india viagra without doctor visit cymbalta 60 mg canada buy wellbutrin tablet canada cheap viagra proscar online india voltaren tablets 25mg hydrochlorothiazide online us pharmacy buy cheap lamictal online no prescription brand viagra pfizer online malegra 50 canada free sample viagra zyrtec generic brand free trial of viagra coupon buy clomid using paypal como se puede comprar viagra cialis super active generic synthroid prices in canada fast shipping prednisone zebeta non perscription topiramate 30 synthroid 88 green pill lexapro generic liquid avodart cost in canada paroxetine 45 mg buy clomid tablet indomethacin comprar online buy nexium capsule overnight prednisone no rx cost accutane walmart canada drug service greenfield website online viagra prescriptions cialis buying guide global farmacia canada generic plavix new york times viagrax online fluoxetine 20mg viagra legally online shelf life teva 3109 cost of claritin d valtrex cost daily gnc erection metformin 425 mg cheap price on ethionamide online isotretinoin 60 mg aciclovir get buy cheap aciphex singapore finasteride (proscar propecia) 365 online pharmacy actonel 150 mg tablet get tamsulosin canada online pharmacy herpes medicines amoxil 500 price in india substitute for cialis cheap soft tab viagra cipro online order script dutasteride cost uk

Hàu sữa chiên

Hàu sữa chiên hầu như không thấy bán trong các nhà hàng. Ở Sài Gòn, hàu sữa chiên chỉ có vài điểm ở khu quận 5 và được bán trên xe đẩy giống như bột chiên. Chúng được dùng như món ăn chơi vào buổi tối.

Hàu có thể ăn sống (ảnh:photobucket) 

Có hai xe bán hàu sữa chiên khá lâu năm, một ở góc đường Phùng Hưng – Hải Thượng Lãn Ông và một xe nữa ở cuối đường Nguyễn Chí Thanh. Xe hàu chiên Phùng Hưng vậy mà đã qua hai đời. Trước năm 1975 cứ tầm 6 giờ chiều trở đi dù nắng hay mưa, ngày nào người ta cũng thấy hai vợ chồng người Hoa lui cui dọn hàng, nổi lửa, chiên chiên, xào xào cho đến tận nửa đêm dưới ánh đèn đường nơi góc phố.

Nhiều người sống gần đây sau mấy mươi năm định cư ở nước ngoài, về thăm gia đình, chiều tản bộ ra góc phố cũ tìm lại hương vị ngày xưa. Vẫn chiếc xe đẩy với đám bàn ghế xếp được bung dọc hàng hiên, cũng mùi hàu chiên và tiếng xèo xèo vui tai.
Nhưng sau mấy cái chảo là hai thanh niên xấp xỉ hai lăm, hai bảy tuổi nhanh nhẹn chiên những mẻ hàu thơm phức. Đó là những người nối nghiệp cho cái quán ven đường quen

Hàu sữa chiên 

Hàu (lớn) chiên khác với hàu sữa chiên ở khẩu vị lẫn cách chế biến, hàu lớn sẽ được nhúng bột từng con và chiên riêng lẻ. Còn hàu sữa chiên mỗi lần chiên là một mẻ lưng chừng chén ăn cơm. Hàu đã được chuẩn bị trước, cho vào một cái tô nhỏ có sẵn hai cái trứng gà.

Với chiếc chảo luôn nóng có sẵn chút mỡ trước mặt, người chiên dùng cái vá múc bột pha sẵn với nước, bằng một động tác chuyên nghiệp như múa, anh ta vẩy từng chút bột xuống mặt chảo thành một cái rế bột. Độ mươi giây, bột đã thành hình, lúc này hàu được đánh lên cùng trứng và hành lá cắt nhỏ đổ lên mặt rế. Nhờ rế bột làm nền mà những con hàu sữa rời rạc liên kết nhau thành mảng. Trở hàu cho vàng đều, dùng xẻng xắn thành những miếng lớn độ ba ngón tay, cho hàu ra dĩa có sẵn cải sà lách, thế là hoàn tất dĩa hàu sữa chiên.

Dĩa hàu vàng rộm điểm đôi ba chỗ cháy sém càng tăng phần hấp dẫn. Nước chấm ăn với hàu sữa chiên phải là nước mắm pha. Xe hàu sữa chiên không tên bao năm qua vẫn ở chỗ cũ, hương vị không thay đổi dù hai vợ chồng người Hoa già đã chuyển nghề cho con.

Khánh Chi

Bình luận (0)Add Comment

Viết bình luận
Nhỏ hơn | Lớn hơn


Quán hàng me

Với trái me, ta có nhiều cách thưởng thức hay và thú vị. Quen thuộc nhưng không hề mất đi sức lôi cuốn là những ly đá me mát lành..