nhà hàng con cò ,nhà hàng phương nam,bún ta,nhà hàng bún bò huế 3A3,nhà hàng đông hồ,nhà hàng Wrap & Roll, nhà hàng cá tầm phương,nhà hàng OverRose,làng nướng gà việt,bánh xèo mười xiềm,nhà hàng hải sản 117,nhà hàng phố xanh,nhà hàng Casbah lounge,nhà hàng Cusisin Fusion,nhà hàng nguyễn du,nhà hàng Bellissimo,nhà hàng thượng hải Sake,nhà hàng Black cat,nhà hàng sơn hà quán,nhà hàng quan ta,nhà hàng lẩu coca suki,nhà hàng sea sóng,nhà hàng mùa thu vàng,nhà hàng Festival,nhà hàng cây cọ,nhà hàng thu thủy,nhà hàng akataiyo,Nhà hàng River View,       Buffet trưa món Thái ,   Hoàng Yến cơm Việt Nam ,   Lahostaria - Vị Ý giữa Sài Gòn, Nhà hàng Pergola,Lẩu nấm Ashima,Món ngon ở lẩu băng chuyền ,Quán cua 9 món,Nhà hàng Kuru Kuru Sushi,Nhà hàng Time,Nhà hàng Jumbo Jungle,Nhà hàng Lá Tía Tô,Phở 888,Nhà hàng Bạch Dương,Nhà hàng Đông Phố,Lẩu tự chọn Lửa,Nhà hàng Hoài Phố,Nhà hàng Crown,Nhà hàng Lươn Việt,Nhà hàng Nhất Kỳ Nhất Hội,Nhà hàng Crown,Nhà hàng Tân Nam,Grapes and Bamboo,Nhà hàng Sao Biển,Ya Kun Kaya Toast,Nhà hàng Hoa Sữa,Nhà Hàng Phố Xưa ,Nhà hàng Lửa Hồng ,Nhà hàng cà phê Vasta,Nhà hàng Red House,Nhà hàng Ngự Viên,Quán ăn Dương Thành,Bún Sài Gòn,Quán Cua Đồng,Bún Huyền Chi,Nhà hàng Hoa Viên Hoàng Gia,Quán An,Nhà hàng Unique,Nhà hàng Hồ Gia,Nhà hàng Mì Nhất,Bánh xèo Ăn Là Ghiền,Hầm Rượu Vang La Cave,Nhà hàng Cơm Việt,Nhà hàng Phố Xanh, Nhà hàng Lá Xanh,Nhà hàng Hương Sen,Pergola,Nhà hàng Kinh Bắc,Nhà hàng Moon,Buffet Nam An,Nhà hàng Cổ Ngư,Nhà hàng RiverView,Lodge Bụi,Nhà hàng hải sản Chu An,Nhà hàng tiệc cưới Như Ý,Nhà hàng Góc Sài Gòn,Bánh xèo Ngọc Sơn,Quán lẩu Soa Soa,Quán Làng Chài,Quán Nem,Nhà hàng - Cà phê Đổi Gió,Nhà hàng Viễn Tây,Cơm gà Bà Luận Tam Kỳ - Ăn một lần nhớ mãi,Bún bò Thành Nội,Nhà Hàng Nhà Xưa,Bún bò Huế Đông Ba, Nhà hàng Excutive Lounge,Nhà hàng Xu,Nhà hàng Golden Palace, Nhà hàng Jaspas, Nhà hàng Sushi Shop (Cơm cuốn Nhật),Nhà hàng - Café Ân Nam,Nhà hàng Sao Biển,Nhà hàng Thái Sawasdee,Quán ăn gia đình 4U,Ẩm thực Hòn Non Bộ,Nhà Hàng Chuồn Chuồn Đỏ,Nhà hàng KKCafé,Nhà hàng Hy Vọng,Thịt Chó Hai Mơ,Quán Ngon Dinh Dưỡng - NDD,Phố Ốc Biển Đông,Café & Restaurants Trúc Lâm Viên,Nhà hàng Cá lăng Sông Hồng,Kool Beer Store,Zen Viet Restaurant,Nhà hàng Thêm Một Tô,Lẩu Nhúng (Hot Pot Garden),Nhà hàng GIA PHẠM,Quán TipTop,Nhà Hàng Tư Trì,CHEN SHABU SHABU,Nhà hàng Thời Gian,Nhà hàng Brazil,Nhà hàng Súp Ba Ba Tiềm Thuốc Bắc,TRE LÀNG NGÀ,Nhà Hàng Hoa Viên Biển Xanh,Nhà hàng PHONG LAN,Nhà hàng Chay Tín Nghĩa,Quán ăn chay Thiền Viên,Các nhà hàng món ăn Huế,Nhà hàng Phú Xuân - Huế,Nhà hàng Trịnh,Nhà hàng Huế,Nhà hàng Tib,Quán ăn Cây Nhãn,


Quán Cây Phượng,Quán Cây Tre,Quán Phụng Vĩ,Quán ăn Cây Tràm,Nhà hàng hải sản Maxim,Tiệm Hải Sản tươi sống,Quán Ngọc Sương,Lẩu Dê Bàu Sen,Lẩu Dê Lâm Ký,Nhà hàng Lộc Ấn đường Nguyễn Thị D.,Nhà hàng Nhật Phổ Đình,Garten Stadt,Mesto,Skewers,Augustin,Au Manoir de Kha,Brodard,La Taverne,Le Bordeaux,Le Petit Paris,Marine Club,Santa Lucia,Pomodoro,Nhà hàng Bar Al Fresco's



Cơm Việt – Khơi dậy nét văn hóa ẩm thực truyền thống Hà Nội

Monday, 30 March 2009 08:18

Hà Nội mùa này hoa sưa trắng tinh khiết trên từng góc phố nhỏ, hoa ban tím ngát bung nở trên con đường Bắc Sơn cạnh lăng Bác, đánh thức con người ta tìm về với những giá trị hoài cổ thuần Việt…

alt

alt

Giữa lòng Hà Nội cổ kính, có một địa chỉ văn hóa mang đậm chất Việt, đó là nhà hàng Cơm Việt tọa lạc tại số 13 Lý Thái Tổ. Với mong muốn đánh thức “con người Việt” bên trong mình sau bao xô bồ của cuộc sống hiện đại chốn thị thành, tôi tìm đến nơi đây và bị cuốn hút bởi sự tinh tế trong nghệ thuật ẩm thực của Cơm Việt.

alt

alt

Là một người Hà Nội hoài cổ, chị Trịnh Thu Hương, chủ nhà hàng cho biết ý tưởng để thành lập nhà hàng xuất phát từ lòng yêu mến và mong muốn giới thiệu những tinh hoa của nghệ thuật ẩm thực Hà Nội đến với thực khách. Và cũng bởi từ truyền thống gia đình chị, một gia đình người Hà Nội gốc mà thói quen ăn uống đã trở thành một nghệ thuật - nghệ thuật ẩm thực. Những bữa cơm của bà, của mẹ ngày thơ bé với sự tinh tế từ cách chế biến đến cách thưởng thức luôn trở thành sự say mê, sự ám ảnh trong tâm thức chị. Chính điều đó đã thôi thúc chị mở nhà hàng Cơm Việt với mong muốn giới thiệu truyền thống ẩm thực của gia đình và cao hơn nữa là giới thiệu những giá trị văn hóa ẩm thực của người Việt đến với bạn bè gần xa.

alt

Cơm Việt giản dị, gần gũi ngay từ lối kiến trúc của nhà hàng vốn được một kiến trúc sư người Pháp thiết kế. Lối kiến trúc Pháp tinh tế với sự khoáng đạt trong từng chi tiết đã mang lại dáng dấp cổ kính cho nhà hàng. Không gian bên trong toát lên vẻ cổ điển mà vẫn không kém phần sang trọng bởi gam màu nâu trầm của những chiếc tràng kỷ, bức bình phong từ thời vua Khải Định, những hoành phi, câu đối… Mỗi vật phẩm, đồ trang trí đều thể hiện sự tâm huyết hướng đến những giá trị văn hóa cổ truyền của dân tộc.

alt

Chiếc rèm lụa buông bên khung cửa, chiếc đèn lồng tỏa ánh sáng ấm áp, những chiếc quạt trần cổ, đồng hồ cổ, những chiếc lọ cắm hoa, giá nến bằng đồng, … tất cả chắc hẳn sẽ làm sống dậy trong lòng những ai đã đến nơi đây sự hoài cổ; đánh thức trong con người những giá trị văn hóa thuần Việt tưởng như đã bị khuất lấp đi trong cuộc sống hiện đại ngày nay. Tất cả đều mang đậm chất Việt Nam, gợi cho ta nhớ lại không khí ấm cúng của gia đình Việt cổ danh gia vọng tộc xưa kia.

alt

Khách đến nhà hàng Cơm Việt phần vì “say” không khí thuần Việt cố điển nơi đây, phần cũng bởi thực đơn với những món ăn mang đậm bản sắc Việt Nam. Từ những món ăn dân dã như cà muối, canh riêu cua, cua rang me, đậu phụ tỳ bà … đến những món ăn cầu kỳ của chốn cung đình xưa kia như gà nướng cung đình, tôm hấp trái dừa, chả cá cơm Việt, nem tôm Cơm Việt, tôm chiên hạnh nhân, bò cuốn nấm kim châm… Mỗi món ăn thực sự là một nghệ thuật từ cách chế biến, cách trang trí đến cách thưởng thức. Từ những nguyên liệu giản đơn thuần Việt, qua bàn tay và sự tâm huyết của người đầu bếp, mỗi món ăn đã được biến tấu trở thành những tác phẩm nghệ thuật độc đáo và hấp dẫn. Thưởng thức một chén cơm dẻo thơm với cà muối giòn tan, canh cua ngọt thơm trong những buổi trưa hè nóng bức, thực khách sẽ thấy lòng mình thanh tịnh lại và làm thức dậy “phần Việt” trong mỗi con người. Và đừng quên tráng miệng bằng một chén chè hạt sen long nhãn mát ngọt để nhớ lại những bữa cơm bà nấu, mẹ nấu ngày xưa…

alt
Bò cuộn nấm kim châm

Cuộc sống hiện đại với những xô bồ trong guồng quay hối hả của nó đôi khi đã khiến cho con người ta quên mất những giá trị văn hóa xa xưa của dân tộc. Đến Cơm Việt để quây quần trong không khí gia đình ấm cúng và đắm mình trong không gian văn hóa Việt với làn điệu của tiếng đàn tranh, đàn tì bà du dương. Bỏ lại đằng sau những bận rộn, lo toan của cuộc sống thường nhật, lắng mình trong tiếng đàn, lắng mình trong những món ăn thuần Việt, chắc chắn bạn sẽ thấy lòng mình thanh tịnh, êm đềm. Đến nơi đây, không chỉ để thưởng thức đồ ăn mà còn để lôi kéo con người ta về với những giá trị văn hóa truyền thống. Cơm Việt cuốn hút con người ta bằng những giá trị nhân văn sâu sắc như thế…

alt
Salad hải sản

Một ấn tượng theo tôi suốt khi tới Cơm Việt đó là những tà áo dài nền nã, nhẹ nhàng, tóc búi cao gọn gàng của nữ nhân viên và vẻ sang trọng, khỏe khoắn của của nam nhân viên trong những chiếc áo sơ mi. Các bạn nhân viên ở đây đều rất trẻ trung và nhiệt tình, ngay cả khi lượng khách đông nhất, công việc bận rộn nhất, nụ cười tươi tắn vẫn luôn thường trực trên môi. Tôi đã bắt gặp những vị khách nước ngoài tới đây tấm tắc khen đồ ăn ngon, kiến trúc ấm cúng, sang trọng và sự phục vụ chu đáo, tận tình của đội ngũ nhân viên nhà hàng. Ở đây, dường như không chỉ có những món ăn thuần Việt mà cả sự phục vụ cũng rất thân thiện, gần gũi mang đậm nét văn hóa Việt Nam.

 alt

Cơm Việt đã trở thành một địa chỉ văn hóa của người Hà Nội, của khách nước ngoài đến thăm Hà Nội, của giới doanh nhân và giới văn nghệ sĩ. Đến đây, để thấy lòng mình sống dậy những giá trị văn hóa, văn hiến Việt Nam; và cũng để thấy lòng mình lắng lại trong không khí đầm ấm của gia đình Việt.

Địa chỉ cho bạn Nhà hàng Cơm Việt

Địa chỉ: 13 Lý Thái Tổ - Hoàn Kiếm - Hà Nội

ĐT: 04. 3824. 0637

Fax: 04. 3934. 9468

MonngonHanoi.com

Bình luận (0)

Viết bình luận

Thu nhỏ | Mở rộng
security image
Nhập lại ký tự bên trên

busy
Related news items:
Newer news items:
Older news items:
 
Banner

Top 5 nhà hàng hot nhất trong tuần

  • Lẩu cua đồng
  • Đến 12h ăn món Tây với giá bình dân
  • Nhà hàng Hoàng Sa
  • Nhà hàng Hải sản Lực sĩ Kiến Càng Mỹ Linh
  • Nhà hàng - coffee Ẩm Thực Xanh





Top 5 quán cafe hot nhất trong tuần

  • Bar-cafe SVARGA – nét huyền bí Trung Đông
  • Café Nội Thất Diamond : Giá trị đích thực của cuộc sống
  • Hello coffee: chào những cảm xúc mới
  • Q Sol Coffee – Tận hưởng sự thanh bình
  • Cafe Mộc Island: “góc nhỏ” giữa Sài Gòn